Ingredientes

Modo de fazer

1. Lave o feijão e coloque numa tigela com 3 litros de água e deixe de molho de véspera.
2. Lave as carnes salgadas e pique-as. Coloque-as numa tigela grande cubra com água e deixe de molho de um dia para outro, trocando de água várias vezes.
3. Coloque numa panela grande o feijão (inclusive a água que ficou de molho), o louro, o toucinho, carne seca e a língua. Leve ao fogo e assim que levantar fervura, tampe a panela e deixe cozinhar por 1 hora.
4. Em seguida, junte o rabo, a orelha, o pé de porco, o lombo salgado e as costelas. Cozinhe mais 1 hora. Adicione água de modo a cobrir os ingredientes.
5. Acrescente as linguiças e cozinhe mais 1hora minutos ou até as carnes e o feijão ficarem cozidos. O caldo deve estar grosso.
6. À parte aqueça o Azeite Musa numa panela e frite as fatias de alho até dourarem. Retire, despeje sobre a feijoada e misture.
7. Retire duas conchas do feijão e caldo, amasse bem, volte para a panela e misture.
8. Sirva a feijoada com arroz, branco, couve a mineira, farofa de ovos, fatias de laranja e molho de pimenta.

Ingredientes

3 ½ xícaras (chá) de farinha de trigo. 420g
1 colher (sopa) de fermento em pó. 10g
15 colheres (sopa) de Azeite Musa. 150g
1 cenoura média ralada. 180g
1 xícara (chá) de açúcar. 180g
1 ovo. 60g

Modo de fazer

1. Preaqueça o forno em temperatura média (180°C).
2. Em uma tigela pereire a farinha de trigo com o fermento em pó. Misture o Azeite Musa, a cenoura, o açúcar e o ovo. Sove a massa em uma superfície lisa por 2 minutos.
3. Em seguida, modele 54 bolinhas (4cm de diâmetro) e marque-as com as pontas de um garfo.
4. Arrume-as em assadeiras grandes.
5. Leve ao forno por 15 minutos ou até os biscoitos dourarem a superfície inferior.
6. Retire do forno, desenforme ainda morno e sirva frio.

Ingredientes

8 colheres (sopa) de Azeite Musa . 80g
100g de chocolate branco picado
4 ovos . 200g
½ xícara (chá) de açúcar mascavo . 125g
1 colher (chá) de essência de baunilha . 5ml
20 colheres (sopa) de farinha de trigo . 150g
1 colher (chá) de fermento em pó . 2g
½ xícara (chá) de nozes picadas . 50g
½ xícara (chá) de calda de chocolate . 165g

Modo de fazer

1. Preaqueça o forno em temperatura média (180C).
2. Coloque em uma tigela refratária o Azeite Musa (reserve 3 colheres das de chá) e o chocolate. Leve ao fogo, em banho-maria, até o chocolate derreter. Retire do fogo, misture e reserve.
3. Bata na batedeira os ovos com o açúcar, o açúcar mascavo e a essência de baunilha. Acrescente o chocolate e bata por mais 1 minuto. Incorpore, aos poucos, a farinha de trigo peneirada com o fermento. Mexa até obter uma massa homogênea e, por último, misture as nozes.
4. Com o Azeite Musa reservado unte uma assadeira (33cm x 23cm), enfarinhe e despeje a massa. Leve ao forno por 20 minutos ou até que, enfiando um palito, este saia limpo. Retire do forno e, ao amornar, desenforme.
5. Corte o bolo em 15 pedaços, arrume nos pratos e grafite com a calda de chocolate. Se preferir, enfeite com raspa de chocolate e nozes.

Ingredientes:

1 pedaço médio de filé mignon (parte central de tamanho uniforme) . 380g
1 colher (chá) de pimenta-do-reino . 2g
12 dentes de alho em lâminas finas . 55g
Folhas de 1 maço de ervas frescas (tomilho, salsinha, manjericão) picadas . 25g
1 xícara (chá) de Azeite Musa . 200g
Sal a gosto

Modo de fazer:

1. Lave a carne, seque com toalha de papel, enrole-a com barbante e polvilhe-a com a pimenta-do-reino.
2. Coloque em uma panela (de preferência de fundo grosso ou de ferro) com o Azeite Musa aquecido por 5 minutos e frite por 8 minutos ou até dourar de maneira uniforme.
3. Retire do fogo, arrume a carne em uma travessa, retire o barbante e fatie em tiras finas.
4. Na mesma panela adicione o alho, as ervas e o sal. Refogue até o alho dourar um pouco.
5. Acerte o sal, retire do fogo e sirva com o rosbife.

A Revista Pense Leve traz no mês de setembro uma matéria especial sobre o azeite, suas características e benefícios. O Azeite Musa está entre as melhores marcas indicadas para consumo.

Saiba mais em: revistapenseleve.com.br

Ingredientes:

500g de Bacalhau desfiado em lascas salgado e seco
500g de batatas
1 1/2 xícara (chá) de Azeite Extra Virgem MUSA
1 Dente de alho
2 Cebolas
2 Ovos cozidos
Tomates cereja
Azeitonas
Salsa
5 Xícaras (chá) de leite
sal e pimenta

Modo de preparo:

1. Cozinhar as lascas de bacalhau em fogo brando por 5 minutos, sem deixar ferver. Tampar e abafar o recipiente e deixar ficar assim durante 20 minutos.
2. Depois, escorrer bem e colocar as lascas num recipiente fundo, cobrir com leite bem quente e deixar ficar em infusão de 1,30h a 3h.
3. Cortar as cebolas às rodelas e o dente de alho às rodelas e dourar com bastante Azeite Extra Virgem MUSA.
4. Juntar as batatas, cozidas com a pele que depois foi retirada, cortadas em rodelas.
5. Juntar o bacalhau e Mexer tudo ligeiramente, mas sem deixar refogar.
6. Temperar com sal e pimenta.
7. Deitar imediatamente num tabuleiro de barro e levar ao forno bem quente durante 10 minutos.
8. Servir no prato em que foi ao forno, polvilhado com salsa picada, regado a Azeite Extra Virgem MUSA e enfeitar com rodelas de ovo cozido, azeitonas e tomates cereja.

Ingredientes

Massa

1/2 Xícara (chá) de Azeite de Oliva Espanhol MUSA
1/4 Xícara (chá) de açúcar
2 Colheres de (sopa) de suco de limão
1 Colher (sobremesa) de conhaque
1 Colher (chá) de canela em pó
1 Colher (chá) de bicarbonato de sódio
Farinha de trigo o suficiente

Mousse

250 Gramas de chocolate ao leite
250 Gramas de chocolate meio amargo
1/2 Xícara (chá) de Azeite de Oliva Espanhol MUSA
2 Colheres (sopa) de conhaque
6 Claras
Raspas de chocolate branco para decorar

Modo de Preparo

Para a Massa:

1. Bata no liquidificador o Azeite de Oliva Espanhol Musa,
   o açúcar, o suco de limão, o conhaque, a canela em pó e o
   bicarbonato de sódio.
2. Despeje a mistura em uma tigela e, aos poucos, adicione a farinha de trigo, cerca de 1 1/2 xícara (chá),trabalhando bem a massa.
3.  coloque-a em forma redonda com aro removível e molde, por toda a extensão, com a ponta dos dedos.
4. Leve para assar por cerca de 30 minutos em forno médio preaquecido ou até dourar.
5. Depois de assada, retire do forno e deixe esfriar. Reserve.

Para a Mousse:

1. Pique o chocolate ao leite e o chocolate meio amargo e coloque-os em uma panela.
2. Junte o Azeite de Oliva Espanhol MUSA e leve ao fogo em banho-maria, mexendo sempre.
3. Assim que o chocolate derreter, retire do fogo e deixe esfriar.
4. Adicione o conhaque e misture bem.
5. Bata as claras em neve e incorpore-as ao chocolate derretido com o Azeite de Oliva Espanhol Musa.
6. Leve para gelar por 1 hora.

Montagem:

1. Cubra a massa com a mousse e leve para gelar por 2 horas.
2. Desenforme, enfeite com as raspas de chocolate branco e sirva.

Rico em ômega 3, o salmão é uma ótima pedida para este fim de semana.
Combine o prato com um vinho branco da uva Chardonnay.

Ingredientes

04 postas médias de salmão
10 colheres de sopa de azeite de oliva Espanhol MUSA
04 dentes de alhos amassados
01 alho poro em tiras bem finas
Suco de 02 limões
01 colher de sopa de vinagre de maçã
04 colheres de uvas passas
Sal a gosto

Modo de fazer

1. Tempere as postas de salmão com uma colher de sopa de azeite de oliva Espanhol MUSA, alho e sal. Grelhe-as por 10 minutos, em uma frigideira, com três colheres de azeite de oliva de espanhol MUSA até o peixe dourar dos dois lados. Retire do fogo e reserve.
2. Misture uma tigela o alho poro com suco de limão, o vinagre, o azeite MUSA restante, as uvas passas, o sal a gosto e três colheres de sopa de água.
3. Arrume o peixe nos pratos, distribua o vinagrete e sirva a seguir.

Ingredientes

07 colheres de azeite de oliva Espanhol MUSA
02 mangas médias picadas
02 pimentas dedo de moça picadas em rodelas
01 xícara de vinagre de cidra
01 xícara de açúcar mascavo
02 colheres de chá de semente de coentro e pimenta do reino
04 files de frango médios
Sal a gosto

Preparo:

1. Coloque em uma panela o azeite de oliva Espanhol MUSA, as mangas, as pimentas e o vinagre. Leve ao fogo e cozinhe por 20 minutos ou até as mangas ficarem macias. Adicione o açúcar e o sal. Abaixe o fogo e, ao formar uma pasta consistente, encorpore a semente de coentro. Acerte o sal, retire do fogo e reserve.
2. Tempere os filés de frango com sal e grelhe-os em uma frigideira com azeite de oliva Espanhol MUSA bem quente. Ao dourar os dois lados, retire do fogo e arrume os filés em uma assadeira refratária (sem sobrepô-los). Espalhe o molho de manga ainda quente e cubra a assadeira com filme plástico. Deixe tomar gosto de um dia para o outro.
3. Corte o peito de frango em tiras, arrume os pratos e disponha um pouco de molho de manga. Decore com lâminas bem finas de manga assadas e pimenta dedo de moça.